Nos tomates italiennes coupées en dés baignent dans un coulis onctueux (deux fois plus dense que celui des boîtes de tomates sur le marché). Elles présentent une chair ferme ainsi qu'une acidité modérée qui laisse toute la place à leur bon goût.
Ingrédients
Tomates, jus de tomate, acide citrique.
Utilisations
Nos tomates italiennes coupées en dés et prêtes à être ajoutées à vos recettes sont l'ingrédient secret des soirs pressés. Intégrez-les à vos soupes, sauces, ratatouilles, plats de moules ou, encore, à vos œufs pochés à la shakshuka. Elles constituent également une base parfaite pour une salsa vite faite.
Recette : Sauce bolognaise aux lentilles (4 portions)
Préparation 5 minutes - Temps cuisson 80 minutes
Ingrédients
250 g de petites lentilles
2 tasses de tomates en dés Favuzzi
1 carotte, hachée finement
1 branche de céleri, hachée finement
½ oignon doré, haché finement
1 gousse d'ail
2-3 feuilles de laurier
1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge prononcée Favuzzi
Bouillon de légumes
Sel et poivre
Préparation
Faire tremper les lentilles dans de l’eau environ 1 heure.
Dans une grande casserole (à fond lourd si possible), faire sauter les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail entier dans l’huile d'olive.
Cuire à feu modéré, en remuant fréquemment pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égoutter les lentilles et bien les rincer; les ajouter aux légumes et les faire revenir quelques minutes pour les parfumer.
Retirer la gousse d'ail, ajouter les tomates et arroser le tout de deux louches de bouillon chaud.
Ajouter les feuilles de laurier, assaisonner de sel et de poivre, et laisser cuire la sauce environ 30-40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites, mais pas défaites.
Surveiller la sauce bolognaise pendant la cuisson en la remuant assez souvent; si elle devient trop sèche, ajouter un peu de bouillon chaud.
Le résultat final doit cependant être une sauce assez épaisse.
