FUSILLI : 500 g

 

Nous utilisons des moules en bronze de qualité supérieure pour fabriquer ces pâtes, ce qui leur confère une magnifique texture poreuse à laquelle la sauce adhère plus facilement. Pour obtenir la consistance « al dente » classique, nos pâtes artisanales passent par un long processus de séchage sous 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur de la forme de la pâte. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui vous permettra de réussir vos plats de pâtes à tout coup.

 

Ingrédients

Semoule de blé dur.

 

Utilisations

Les fusillis se marient parfaitement avec les sauces tomate, les tomates fraîches et les légumes.

 

Recette : Salade de pâtes au thon

 

Ingrédients

  • 400 g de pâtes fusilli Favuzzi
  • 2 pots de thon pâle dans l’eau
  • Une vingtaine de tomates cerises
  • 8 olives noires
  • 4 feuilles de basilic frais
  • Poivre noir
  • Sel
  • 4 c. à soupe d’huile d'olive
  • Une moitié de citron

 

Préparation

  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante avec un filet d’huile d’olive selon les indications puis les laisser refroidir (cuire les pâtes idéalement en avance, car elles doivent être froides au moment de les garnir).
  • Nettoyer les tomates et les couper en deux.
  • Égoutter le thon et l’émietter grossièrement dans le jus du citron.
  • Rincer les olives, puis les sécher à l’aide d’un essuie-tout.
  • Disposer les pâtes dans un plat, puis ajouter le thon, les olives et les tomates.
  • Ciseler le basilic et en garnir la salade.
  • Arroser d’huile d’olive extra vierge Centenarium, puis assaisonner d’une pincée de sel de Bologne et de poivre.

Fusilli / Favuzzi

4,95C$Prix