PURÉE DE CHAMPIGNONS & TRUFFE : 180g

 

Notre consistante purée de champignons renferme notamment des morceaux de truffes noires et de bolets à la texture fondante. La délicate saveur de truffe révèle des notes d’ail, sans pour autant masquer le goût des autres variétés de champignons, le tout souligné par des notes d’olive noire.

 

Ingrédients

Champignons (Agaricus bisporus), bolets (Boletus edulis), huile d'olive extra vierge 70 %, olives noires, truffes noires (Tuber æstivum Vitt.) 2 %, épices, sel, vinaigre balsamique, arôme naturel de truffe blanche, acide citrique.

 

Utilisations

Il suffit d’ajouter notre purée de champignons et de truffes à de simples pâtes à la crème ou à une pizza à la béchamel pour créer un plat raffiné. Ce condiment est un délice dans des burgers ou sur des œufs brouillés. Vous pouvez aussi en servir à l’apéro sur des crostinis.

 

Recette : Burger à la truffe ! (4 portions)

 

Ingrédients

  • 700 g de steak haché
  • 250 g de champignons blancs
  • 4 tranches de bacon
  • 4 pains à burger
  • 2 c. à s. de purée de truffe Favuzzi
  • 4 tranches de fromage mozzarella
  • 1 tomate
  • 4 feuilles de laitue
  • Huile d’olive Favuzzi
  • Fleur de sel
  • Poivre

 

Préparation

  • Sortir la viande 20 minutes avant la cuisson et l’assaisonner avec une pincée de fleur de sel et de poivre.
  • Allumer votre barbecue.
  • Couper vos champignons en tranches et les saisir à l’huile d’olive Favuzzi, dans une poêle, pour 5 minutes sur feu moyen.
  • Laver vos 4 feuilles de laitue puis les sécher.
  • Former 4 galettes de viande.
  • Lorsque votre barbecue est chaud, commencer la cuisson de la viande et du bacon.
  • Pendant ce temps, couper votre tomate en fines rondelles.
  • Ajouter les cuillères de purée de truffe dans la poêle de champignons et bien mélanger.
  • En fin de cuisson de votre viande, poser les pains à burger sur le gril avec une tranche de fromage sur le morceau du bas pour réchauffer le pain et faire fondre le fromage.
  • C’est le temps de monter votre hamburger : sur le fromage ajouter la viande, une à deux cuillères de la préparation de champignons et de truffe, 2 fines tranches de tomates, le bacon et la feuille de laitue.

Purée de champignons & truffe / Favuzzi

11,95C$Prix