Passata / Favuzzi

PASSATA : 480 ml

Divinement veloutée, notre passata évoque le goût des tomates cerises mûres fraîchement cueillies à la fin de l’été.

Ingrédients

Tomates et tomates cerises 99,5 %, sel de mer. Peut contenir des traces de lait et de pignons.

Utilisations

Notre passata est une excellente base pour les soupes, les sauces tomate et les pizzas. Utilisez-la pour cuire des saucisses italiennes, des boulettes de veau ou simplement du riz.

Recette : Pasta con polpette (4 portions)

Préparation 25 minutes - Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 1 bouteille de sauce tomate Favuzzi
• 1 paquet de spaghettis
• 350-400 g de bœuf haché (ou moitié bœuf, moitié porc)
• 2 œufs
• 3-4 c. à table de parmigiano râpé
• 3 cuillerées de chapelure
• Persil haché très finement (facultatif)
• Huile d'olive extra vierge Favuzzi
• 2 gousses d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre

Préparation

• Dans une casserole antiadhésive, faire sauter une gousse d’ail dans de l'huile d'olive, puis ajouter la sauce tomate.
• Remplir la bouteille vide au quart avec de l’eau, puis ajouter l’eau à la sauce.
• Assaisonner de sel et de poivre, ajouter le basilic, couvrir et laisser cuire lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Dans un autre bol, combiner la viande hachée, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre, le persil haché et la chapelure.
• Se mouiller légèrement les mains et façonner des petites boulettes; les ajouter à la sauce.
• Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, selon les indications figurant sur l’emballage; les égoutter et les napper de sauce tomate aux boulettes de viande.