Sauce à pizza / Favuzzi

SAUCE À PIZZA : 240 ml

À base d’un riche concassé de tomates, notre sauce à pizza renferme des morceaux d'oignons caramélisés qui lui procurent une texture onctueuse. Son goût harmonieux laisse percevoir de subtiles notes d’ail et d’origan.

Ingrédients

Pulpe de tomates et coulis de tomates datterino 88 % (Italie), huile d'olive extra vierge, ail, oignons, carottes, céleri, basilic, sel de mer, origan, poivre, acide citrique. Peut contenir des traces de lait et de pignons.

Utilisations

Notre sauce à pizza a une consistance suffisamment onctueuse pour bien s’étendre sur la pâte, sans être trop liquide pour la détremper. Assaisonnez-la de notre mélange d’herbes à l’italienne Favuzzi ou ajoutez-y du piquant grâce à notre purée de piments forts Favuzzi. Pour rehausser la saveur de votre pizza, garnissez-la avec nos fameuses tomates confites Favuzzi.    

Recette : Pizza du printemps (4 portions)

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 2 avocats mûrs
• 1 poignée de pousses de tournesol
• ½ chou-fleur mauve
• 1 bouteille de sauce tomate Favuzzi (pour pizza)
• 4 petites courgettes et leurs fleurs
• 150 g de fromage cheddar
• 1 pâte à pizza
• 1 petit oignon jaune
• 2 pincées de sel

Préparation

• Allumer votre four à 220 °C / 425 °F.
• Couper votre oignon en dés et le faire revenir quelques minutes dans une poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile.
• Détacher en petits bouquets votre chou-fleur.
• Blanchir le chou-fleur pendant 3 minutes, puis bien l’égoutter.
• Nettoyer vos courgettes et les couper en 4. Laver les fleurs et retirer le maximum d’eau pour qu’elles soient bien sèches.
• Étaler votre pâte à pizza sur une plaque de four.
• Ajouter la sauce tomate dans la poêle avec vos oignons ainsi qu’une pincée de sel et chauffer pendant 5 minutes à couvert sur feu moyen.
• Garnir votre pâte à pizza avec la sauce.
• Râper uniformément votre fromage cheddar.
• Ajouter vos morceaux de chou-fleur et courgettes et arroser les légumes de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Cuire votre pizza de 10 à 12 minutes, puis ajouter les fleurs de courgettes pour 5 minutes supplémentaires.
• Couper les avocats en fines tranches.
• Nettoyer vos pousses de tournesol et les sécher à l’aide d’un papier essuie-tout.
• Sortir la pizza du four et la laisser reposer 2 à 3 minutes avant d’ajouter les tranches d’avocats et les pousses sur le dessus.
• Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et une pincée de sel.